Vert Aiguille de Pin

Le thé vert bio aux aiguilles de pin est cultivé dans le comté de Mengku, à Lincang, dans la province du Yunnan, à partir d'une variété hybride locale dérivée de l'Assamica et du Ye Bai Hao. Les feuilles sont soigneusement poêlées au wok, brièvement flétries et finies à la main, puis pressées en fines formes d'aiguilles connues localement sous le nom de « Song Zhen » (aiguilles de pin).

L'infusion donne une liqueur jaune-vert vif avec une sensation en bouche douce et pleine et une texture naturellement épaisse et onctueuse. Sa saveur est délicate mais complexe, avec de subtiles notes de châtaigne crue et d'umami qui reflètent son traitement traditionnel minutieux.

Instructions pour l'infusion :

• 22 cl d'eau
• 1 cuillère à café
• 82°C
• Infuser 2 à 3 minutes
• Ré-infuser pour d'autres tasses

Bienfaits : Vitamine C, immunité
Préparation : 79°C
Accompagnement : Miel

Recettes :

1. Tisane Immunité
2. Miel de pin
3. Mélange d'herbes

*Nous emballons tous nos thés à l'aide de matériaux respectueux de l'environnement et n'ajoutons jamais de sucre, de bonbons ou d'arômes artificiels.